Sixto

Anoche cenamos en el primer restaurante Sixto que se abrió en Madrid, el de la calle Ortega y Gasset nº 83. Más adelante se abrió el Mesón Sixto en el centro, que era el que yo conocía, y ya se cerró. Gestionado por el Grupo Nuria, después de tres generaciones de la familia Martín, ofrecen una atención muy amable y profesional, una carta breve con platos de primera en cuanto a la calidad del producto y a la exquisita elaboración y todo en un local sobrio, elegante y muy cómodo. Un problemilla es que no tienen aparcacoches de noche y que no han actualizado la pagina web después de haber cambiado la carta, pero seguro que lo solucionan rápido. Cenamos de maravilla y nos quedaron ganas de volver pronto. Mirad:
La modesta entrada y la barra

El gabanero, los servicios y la bodega, en la planta baja

 Las escaleras que suben al coqueto comedor

Aperitivo cortesía: aceitunas de Campo Real, rollito de pato y tartaleta de queso. Deliciosos

 Un Rioja Finca Valpiedra, muy bueno, ya lo tomamos en Coque y nos gustó mucho. El sumiller nos aconsejó la decantación, ya que es un vino con mucho cuerpo que agradece la aireación

Caña de lomo ibérico, muy bueno

 Pulpo a la brasa con papada de ibérico confitada, de cine, espectacular...

 Paletilla de lechal servida a la antigua usanza: te la deshuesan en el carrito. Estas cosas ya no se ven...

 Mi opción, lubina salvaje con crema de ajos tiernos y crujiente de puerro, deliciosa

Los pecados, digo... los postres

 Nos decantamos por el milhojas cremoso de mascarpone y fresas. Buenísimo

 Petit fours cortesía: bolitas de coco, espectaculares, y magdalenitas, muy ricas

Hasta pronto