lunes, 31 de enero de 2011

Reo De Nocturnidad


Ayer terminé esta novela de Alfredo Brice Echenique, Reo de Nocturnidad. El protagonista, Max, profesor universitario que ejerce en Monpellier, pasa sus días buscando compañía y amor, pero la soledad le persigue y la noche se hace larga, muy larga...
Es el libro de este autor que menos me ha gustado. Con Un Mundo Para Julius disfruté, con No Me Esperen En Abril, también, pero el profesor Max Gutierrez ha llegado a cansarme con sus aventuras sentimental-existenciales...


   "Empezaba a caer entonces la noche implacable de cada domingo, mientras yo me aferraba a la idea de un lunes soleado o de una normal mañana de clases, para evitar lo peor. Pero nada podía hacer porque ya el techo del dormitorio había empezado a elevarse vertiginosamente, hasta quedar convertido en una muy lejana e incierta oscuridad..."



domingo, 30 de enero de 2011

Mini-roles de chocolate

El desayuno del domingo, con la receta de los roles de nuez que ya puse en el blog, pero con azúcar moreno, canela, pepitas de chocolate, crocanti de avellanas y glaseado de albaricoque (mermelada + agua). Buen día:








martes, 25 de enero de 2011

Bica de Laza (bica blanca)


He copiado esta receta del blog de Comoju. Se trata de un bizcocho tradicional gallego que se hornea en fuente baja rectangular.  Hay otra versión, la bica de Trives, completamente distinta, que ya haré en otro momento. La de Laza tiene el corte blanco, como el pastel de ángel, aunque en la foto se ve amarilla por el flash. Me ha ayudado a hacerla mi madre, porque todavía no puedo estar mucho tiempo de pie, así que las manos de las fotos son las suyas. Hemos merendado un trocito cuando todavía estaba caliente. Deliciosa de verdad, gracias, Cova:


BICA DE LAZA
* 5 claras
* 220 gr. de harina
* 200 ml. de nata
* 320 gr. de azúcar (yo un poco menos, unos 250gr)

En un recipiente montamos bien la nata.

En otro ponemos las claras con el azúcar y las montamos a punto de nieve. Añadimos entonces la harina, tamizada, poco a poco y vamos mezclando junto a las claras hasta que esté bien mezclado todo.

Incorporamos la nata y mezclamos con movimientos envolventes y siempre en la misma dirección hasta conseguir una mezcla homogénea

Untamos un molde forrado con papel de horno con mantequilla e incorporamos la masa. Espolvoreamos por encima generosamente con azúcar (en mi caso mezclada con canela), la metemos al horno precalentado, y la dejamos unos 30 minutos a 180º.













domingo, 23 de enero de 2011

Carrilleras de ibérico con verduras

Ingredientes:
- Ocho carrilleras ibéricas
- Cebollas tiernas
- Espárragos trigueros
- Patatitas
- Champiñón Portobello
- Zanahorias
- Una cabeza de ajos
- Whisky
- Vino blanco
- Agua
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimiena negra en grano
- Una cayena
- Polvo de tomate seco
- Pimentón dulce
- Perejil
- Laurel

Elaboración:
Se rehogan las carrilleras, junto con los recortes que les quitamos al limpiarlas, en un soté con un fondito de aceite de oliva. Se añaden las verduras menos los espárragos (que los añadiremos por encima cuando falten 35 minutos para apagar), se sala, se pone una copa de whisky y se deja reducir. Se añade un vaso de vino y se deja reducir también. Se añade el resto de los ingredientes y agua hasta casi cubrirlo y se deja tapado, a fuego suave , una hora y media (o hasta que estén las carrilleras tiernas), se retiran los recortes de carne y se sirven las carrilleras con las verduritas salseando con el jugo del esofado.



jueves, 20 de enero de 2011

Gratinado de merluza



Ingredientes:
- Lomos de merluza congelados
- Aceite de oliva
- Sal
- Salsa bechamel (Una cucharadita de aceite de oliva, 25 gr de mantequilla, dos lonchitas de jamón serrano, un huevo duro, 55 gr de harina, 400 ml de leche, sal, nuez moscada y pimienta negra molida)
- Queso rallado


Elaboración:
Se marcan los lomos de merluza en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y se pasan a una fuente de horno. Se prepara la salsa bechamel en la Th (1.- Poner en el vaso el aceite y la mantequilla. Programar 1 minuto, Temp. 100º velocidad 2. Añadir el jamón y poner otros dos minutos, velocidad 5, 100 º. Poner la harina y rehogar 2 minutos, temp. 100º, velocidad 1.
2.-Añadir el resto de los ingredientes menos el huevo y mezclar 5 sg vel 7 programar 7 min. temp. 100º, velocidad 4. Añadir el huevo duro y triturar 1 minuto velocidad 4-5)
Se cubre el pescado con la salsa, se pone queso rallado por encima y se mete al horno a 200ºC hasta que esté doradito.



martes, 18 de enero de 2011

Macedonia con lichis y frutos secos


Con una granada, lichis en conserva troceados y parte de su almibar, un kiwi, una manzana reineta, una zanahoria a cuadraditos, zumo de naranja, nueces, una cucharada de miel, una cucharadita de azúcar moreno, puntita de canela y crocanti de avellana por encima. Delicioso.





Crema de calabacín y quesito en Thermomix


INGREDIENTES:
· 25 ml de aceite
· 2 cucharadas de mantequilla
· 2 puerros
· 1 dientes de ajo
· 600 g. de calabacines sin pelar troceados
. 250 ml de leche desnatada
· 200 ml de agua
· 1 pastilla de caldo de ave o sal
· 5 quesitos desnatados
· Pimienta

ELABORACIÓN:
1. Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y el ajo, y programe 5 minutos, 100º, velocidad 5.
Pare la maquina, agregue todos los ingredientes restantes, excepto los quesitos, y programe 20 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando termine el tiempo, si no ha quedado todo bien triturado, programe 20 segundos en velocidad 6.
2. Agregue los quesitos y programe 5 minutos mas a 90º, velocidad 5.
Incorpore mas agua o leche si lo desea, rectifique la sazón si fuera necesario y sirva espolvoreada con perejil picado o cebollino.





lunes, 17 de enero de 2011

Hace Mucho Que Te Quiero



Desde mi sofá, donde paso la mayor parter del día recuperándome (aparte de los paseitos terapeúticos de rigor) veo algunas películas de esas que se me pasaron en su día, en mi inseparable y cada vez más querido Mac (que no se entere la SGAE…)
Ayer vi "Hace mucho que te quiero", que tenía para mí el atractivo de su protagonista, la fantastica actriz británica afincada en París, Kristin Scott Thomas.
Os la recomiendo, es estupenda. Nos cuenta la salida de la carcel de Juliette después de quince años condenada por asesinato. La historia se nos irá desvelando poco a poco, al mismo ritmo que vamos acompañando a Juliette y la familia de su hermana a su adaptación a la nueva vida que se le presenta en libertad.


Ficha técnica de Filmaffinity:
TÍTULO ORIGINALIl y a longtemps que je t'aime
AÑO
2008
DURACIÓN
115 min.  
PAÍS
DIRECTORPhilippe Claudel
GUIÓNPhilippe Claudel
MÚSICAJean-Louis Aubert
FOTOGRAFÍAJérôme Alméras
REPARTOKristin Scott ThomasElsa ZylbersteinSerge HazanaviciusLaurent GrevillFrédéric PierrotLise SégurJean-Claude ArnaudClaire JohnstonCatherine HosmalinOlivier CruveillerSouad MouchrikMouss Zouheyri
PRODUCTORAUGC Images / France 3 Cinéma
WEB OFICIALhttp://www.ilyalongtempsquejetaime-lefilm.com
PREMIOS2008: 2 Nominaciones al Globo de oro: Película de habla no inglesa, actriz (Scott Thomas)
2008: 3 nominaciones BAFTA, incluyendo Mejor película de habla no inglesa
GÉNERODrama | Drama psicológico
El trailer


La LLave De Sarah



Unos  días antes de mi operación me fui al cine a ver "La LLave de Sarah" y tenía pendiente contaros algo sobre ella. Ahora que voy volviendo poco a poco a mis rutinas, me pongo a escribir...
Película dirigida por Gilles Paquet-Brenner basada en la novela de Tatiana de Rosnay que nos cuenta la historia de una familia judía en la Francia de la época nazi. El vergonzoso episodio histórico de la Redada del Velódromo de Invierno a traves de lo ocurrido con Sarah Starzynski y su familia.
La estupenda Kristin Scott-Thomas, interpretando a una periodista, es la protagonista del film. Desde la época actual, y movida por las obras que empiezan en un apartamento heredado por su marido en París, la historia de Sarah y su familia empieza a emerger y ella no puede parar hasta llegar al fondo de la cuestión. No termino de entender la obsesión que la lleva a desentrañar toda la historia en la que la famila de su marido tiene algo que ver, algo demasiado remoto para la importancia que ella le da, creo yo… 


Ficha técnica de Filmaffinity:
TÍTULO ORIGINALElle s'appelait Sarah
AÑO
2010
DURACIÓN
111 min.  
PAÍS
 l
DIRECTORGilles Paquet-Brenner
GUIÓNGilles Paquet-Brenner, Serge Joncour (Novela: Tatiana de Rosnay)
MÚSICAMax Richter
FOTOGRAFÍAPascal Ridao
REPARTOKristin Scott ThomasMélusine MayanceNiels ArestrupFrédéric PierrotAidan Quinn
PRODUCTORAHugo Productions
WEB OFICIALhttp://www.ellesappelaitsarah-lefilm.com
GÉNERODrama | Nazismo

El trailer


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