Crema de calabacín y quesito en Thermomix

INGREDIENTES:

· 25 ml de aceite

· 2 cucharadas de mantequilla

· 2 puerros

· 1 dientes de ajo

· 600 g. de calabacines sin pelar troceados

. 250 ml de leche desnatada

· 200 ml de agua

· 1 pastilla de caldo de ave o sal

· 5 quesitos desnatados

· Pimienta

ELABORACIÓN:

1. Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y el ajo, y programe 5 minutos, 100º, velocidad 5.

Pare la maquina, agregue todos los ingredientes restantes, excepto los quesitos, y programe 20 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando termine el tiempo, si no ha quedado todo bien triturado, programe 20 segundos en velocidad 6.

2. Agregue los quesitos y programe 5 minutos mas a 90º, velocidad 5.

Incorpore mas agua o leche si lo desea, rectifique la sazón si fuera necesario y sirva espolvoreada con perejil picado o cebollino.