Galletas de parmesano

Siguiendo una receta de Isabel, del fantástico blog Aliter Dulcia, he horneado estas galletas picantes de parmesano. Las primeras las puse con pimentón picante por encima, se me tostaron demasiado, y tenían un regusto final amargo en la boca, así que las deseché y la siguiente tanda la hice con sal maldon por encima y menos tostadas. Perfectas. Muchas gracias, Isabel y un besito al Minichef.

Os pongo la receta tal cual la escribió Isabel :

Ingredientes:
- 225 gr de harina.
- 150 gr de mantequilla semi reblandecida.
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
- Una pizca de guindilla en polvo o pimentón picante para espolvorear.
- 120 gr de queso parmesano rallado.

Elaboración:

(Aunque Isabel recomienda hacerlo a mano, yo, vaga y desobediente, lo he mezclado todo en la Thermomix) Tamizar la harina y la levadura. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y trabajar la masa hasta que parezclan migas de pan. Añadir la guindilla en polvo, o sólo el parmesano si vamos a utilizar pimentón.  Seguir trabajando la masa hasta que todos los ingredientes se hayan unido bien. Refrigerar al menos una hora.
Estirar con un rodillo entre dos láminas de papel film y cortar en forma rectangular.
Espolvorear con el pimentón si no se ha usado la guindilla y hornear en horno precalentado a 180º unos 8-10 mn o hasta que estén doradas.

Las he hecho para comer el domingo en una reunión familiar en la que estará mi hermana Nuria, que vive en Luxemburgo y está estos días por la soleada y alegre España, je je je…

Aquí la primera tanda, caribeñas totales...

Y aquí la segunda, en su justo punto: