Flognarde de marrón glacé y arándanos (Clafoutís de otoño)

Whole Kitchen, en su propuesta dulce del mes de mayo,  nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa, Clafoutís.
No encontré cerezas frescas, así que opté por hacer la versión B de la clafoutís, la flognarde, que según he leido en Gastronomía & Cía es la clafoutís con fruta distinta a las cerezas que suele hacerse fuera de la temporada de éstas. Como iba a llevarlo a casa de mi madre para celebrar el Día de la Madre y su cumpleaños, que es el 29 de abril, me decidí por el marrón glacé porque es su dulce favorito. Lo complementé con arándanos para equilibrar un poco los sabores y que no resultase empalagoso.

Ingredientes:
- Un tarro de marrón glacé en almibar
- Un paquetito de arándanos frescos
- Cuatro huevos
- 140g de azúcar
- 80g de harina integral (¡no tenía harina normal, sólo integral o de fuerza!)
- 60g de mantequilla
- Una pizca de sal
- Esencia de vainilla
- Medio vaso de leche desnatada
- Azúcar glas

Elaboración:
Batir muy bien los huevos con el azúcar (menos dos cucharadas que pondremos con la fruta), añadir poco a poco la harina, el almíbar del marrón glacé, la leche, la mitad de la mantequilla derretida, la sal y la vanilla. Dejar reposar una media hora.
Poner en un recipiente, durante la media hora de reposo de la masa, las castañas y los arándanos con el par de cucharadas de azúcar que habíamos reservado.
Enmantequillar un molde y espolvorearlo de azúcar. Guardar un rato en la nevera.
Pasado el tiempo de reposo ponemos en el molde la fruta con su azúcar y echamos por encima la masa. colocamos a trocitos, por encima, la mantequilla restante. Metemos en el horno precalentado a 180ºC, al baño María, durante 30-40 minutos (pasados los primeros 20 lo tuve que tapar con un silpat porque estaba tomando un color caribeño…)
Cuando esté cuajado, sacar, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.

Y con un poco de masa que no me cabía en el molde, horneé dos mini-souflés con lichís dentro…para la merienda: