Quiche de espinacas

Whole Kitchen, en su propuesta salada del mes de marzo,  nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa, Quiche. 

Ingredientes:

Para la masa quebrada
- 250g de harina integral
- 50g de manteca de oca
- 75g de paté de pato
- Un huevo
- Un chorrito de leche
- Sal 
Para el relleno
- 250g de espinacas baby
- 100 g de bacon ahumado
- 5 quesitos desnatados
- Piñones
- 200 ml de nata ligera (12%)
- 100 ml de leche desnatada
- 2 huevos
- Un ajo
- Sal, nuez moscada y pimienta


Elaboración:
Poner en el vaso de la Th todos los ingredientes de la masa quebrada y mezclar durante 15 segundos a velocidad 4, retirar del vaso y colocar en film formando una bola para guardar en la nevera una media hora. Pasado ese tiempo, sacar y extender la masa con un rodillo, enrollarla en papel de horno para así pasarla con facilidad al molde elegido. Forrar el molde y hornear en blanco 15 minutos con peso y cinco más sin peso encima.  Mezclar los ingredientes del relleno (el beicon a la plancha y picado y las espinacas rehogadas en crudo con un ajo entero, nuez moscada y pimienta) colocar sobre la base horneada y meter al horno precalentado a 180ºC durante el tiempo necesario para que cuaje y se dore (unos 30 minutos) Servir templada.