sábado, 19 de febrero de 2011

Magdalenas

Ingredientes:
- 2 huevos 
- 180 gr. de azúcar
- 70 ml. de leche
- 190 ml. de aceite de oliva
- 200 gr. de harina 
- 1/2 cucharadita  de levadura y dos sobres blancos y dos amarillos de gaseosa Armisén
- Una pizca de sal
- Un chorrito de esencia de vainilla
- Ralladura de limón y de naranja

Elaboración:
Se ralla la piel de limón y de naranja en la TH a velocidad progresiva 5-10, se saca y se reserva. se pone en la TH sin lavar el azúcar y se pulveriza a vel, 5-10. Se añaden los huevos, se pone la mariposa y se programa 5 min. 37ºC vel. 3. despúes se quita la temperatura y se pone 6 min. vel. 3. Terminado este paso, se quita la mariposa, se pone  a velocidad 2 y se va echando el aceite por el bocal como un hilo continuo. Por último se añaden los ingredientes restantes y se programa 5 minutos vel 2, se pone la masa en una manga y se guarda una hora (o más) en la nevera. Se precalienta el horno a 220ºC, se llenan las cápsulas (colocadas dentro de algo que no deje que se abran a lo ancho y ayude a que suban) hasta 2/3 de su capacidad y se meten en el horno, bajando la temperatura a 190ºC. En 12 minutos estarán doraditas, reposarán fuera sobre una rejilla y..¡listas!

















11 comentarios:

  1. Que ricas magdalenas, deliciosas. Me encantan, para una buena merienda.

    Saludos

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  2. Jamás me quedan tan altas! y le pongo la gaseosa a la mezcla, y hago lo que hay que hacer... pero nada, por eso acabo haciendo bizcochos.
    Me encantan!!

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  3. Te han quedado de 10,nunca consigo ese copete en las magdalenas.
    Besitos.

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  4. Que buena merienda has preparado y que altas te han quedado una verdadera delicia.
    Espero que mejores pronto, venga y te preparo la fabada en un plis plas.
    Besos

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  5. Te han quedado genial Nuska, yo estoy "obsesionada" con que suban mucho las magdalenas y estas se ven altísimas....¡me encantan!
    Un besazo

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  6. Te han quedado preciosas estas magdalenas, me imagino la olor de tu cocina y me entra un recuerdo de mi niñez cuando mi madre me las hacia y en aquella epoca era bocado de fiesta mayor y eso queda grabado para toda la vida.Buenas fotos del paso a paso
    buen finde
    besos
    miquel

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  7. ¡Ay, si tenía que haber ido a merendar a tu casa!

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  8. Pues habrías sido muy bien recibida, he estado sóla toda la tarde y además vivimos muy cerquita…Bss

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  9. Sí que vivimos cerquita, sí. Pero paso todas las tardes con mi madre, merendando, dándo un paseo, compras por el barrio. Para salir de casa es conveniente que vaya acompañada.

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  10. Una chulada de magdalenas así que???..........................a mojarrrrrr!!.

    Saludos desde el Atlántico.

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  11. vaya producción de magdalenas !! te sobra alguna ???

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