- 2 huevos
- 180 gr. de azúcar
- 70 ml. de leche
- 190 ml. de aceite de oliva
- 200 gr. de harina
- 1/2 cucharadita de levadura y dos sobres blancos y dos amarillos de gaseosa Armisén
- Una pizca de sal
- Un chorrito de esencia de vainilla
- Ralladura de limón y de naranja
Elaboración:
Se ralla la piel de limón y de naranja en la TH a velocidad progresiva 5-10, se saca y se reserva. se pone en la TH sin lavar el azúcar y se pulveriza a vel, 5-10. Se añaden los huevos, se pone la mariposa y se programa 5 min. 37ºC vel. 3. despúes se quita la temperatura y se pone 6 min. vel. 3. Terminado este paso, se quita la mariposa, se pone a velocidad 2 y se va echando el aceite por el bocal como un hilo continuo. Por último se añaden los ingredientes restantes y se programa 5 minutos vel 2, se pone la masa en una manga y se guarda una hora (o más) en la nevera. Se precalienta el horno a 220ºC, se llenan las cápsulas (colocadas dentro de algo que no deje que se abran a lo ancho y ayude a que suban) hasta 2/3 de su capacidad y se meten en el horno, bajando la temperatura a 190ºC. En 12 minutos estarán doraditas, reposarán fuera sobre una rejilla y..¡listas!
Se ralla la piel de limón y de naranja en la TH a velocidad progresiva 5-10, se saca y se reserva. se pone en la TH sin lavar el azúcar y se pulveriza a vel, 5-10. Se añaden los huevos, se pone la mariposa y se programa 5 min. 37ºC vel. 3. despúes se quita la temperatura y se pone 6 min. vel. 3. Terminado este paso, se quita la mariposa, se pone a velocidad 2 y se va echando el aceite por el bocal como un hilo continuo. Por último se añaden los ingredientes restantes y se programa 5 minutos vel 2, se pone la masa en una manga y se guarda una hora (o más) en la nevera. Se precalienta el horno a 220ºC, se llenan las cápsulas (colocadas dentro de algo que no deje que se abran a lo ancho y ayude a que suban) hasta 2/3 de su capacidad y se meten en el horno, bajando la temperatura a 190ºC. En 12 minutos estarán doraditas, reposarán fuera sobre una rejilla y..¡listas!
Que ricas magdalenas, deliciosas. Me encantan, para una buena merienda.
ResponderEliminarSaludos
Jamás me quedan tan altas! y le pongo la gaseosa a la mezcla, y hago lo que hay que hacer... pero nada, por eso acabo haciendo bizcochos.
ResponderEliminarMe encantan!!
Te han quedado de 10,nunca consigo ese copete en las magdalenas.
ResponderEliminarBesitos.
Que buena merienda has preparado y que altas te han quedado una verdadera delicia.
ResponderEliminarEspero que mejores pronto, venga y te preparo la fabada en un plis plas.
Besos
Te han quedado genial Nuska, yo estoy "obsesionada" con que suban mucho las magdalenas y estas se ven altísimas....¡me encantan!
ResponderEliminarUn besazo
Te han quedado preciosas estas magdalenas, me imagino la olor de tu cocina y me entra un recuerdo de mi niñez cuando mi madre me las hacia y en aquella epoca era bocado de fiesta mayor y eso queda grabado para toda la vida.Buenas fotos del paso a paso
ResponderEliminarbuen finde
besos
miquel
¡Ay, si tenía que haber ido a merendar a tu casa!
ResponderEliminarPues habrías sido muy bien recibida, he estado sóla toda la tarde y además vivimos muy cerquita…Bss
ResponderEliminarSí que vivimos cerquita, sí. Pero paso todas las tardes con mi madre, merendando, dándo un paseo, compras por el barrio. Para salir de casa es conveniente que vaya acompañada.
ResponderEliminarUna chulada de magdalenas así que???..........................a mojarrrrrr!!.
ResponderEliminarSaludos desde el Atlántico.
vaya producción de magdalenas !! te sobra alguna ???
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