Solomillitos de pollo con salsa roquefort

Ingredientes:

-Solomillos de pollo o pechuga a tiras

-Una tarrina de queso crema

-Una cuña de queso roquefort

-Aceite de oliva, sal y pimienta

-Patatas

-Endibias

Elaboración:

Se hace el pollo salpimentado a la plancha hasta que esté doradito.

Se cuecen patatas enteras en agua y sal.

Se lavan las hojas de endibia.

Se mezcla el queso crema con el roquefort y se calienta al microondas removiéndolo hasta que forme una pasta homogénea. Se sirve el pollo acompañado de rodajas de patata cocida, endibias y salsa al gusto.