Pastel de queso con lemon curd

Ingredientes:

-Un Petit Suise grande de fresa

-75 g de crema de queso light

-Un huevo

-Dos cucharadas de harina

-Una cucharadita de levadura

-Un chorrito de leche

-Un trocito de mantequilla

-Edulcorante al gusto

-Una pizca de vainilla

-Sal

Elaboración:

Se bate todo junto, se pone en moldes individuales untados con aceite y se hornean a 180º hasta que estén doraditos y bien cuajados. Servir con helado, mermelada o crema de limón...