Pastillas de caldo con la Thermomix

Siguiendo la receta del libro básico, con pollo, ternera y jamón de pata negra (esto de mi propia cosecha), verduras, laurel, vino y sal...

La receta tal y como viene en el libro:

Ingredientes:

300 gr. de carne picada, 300 gr de verduras (apio, zanahorias, cebollas, salvia, romero, ajo), 1 tomate, 300 gr. de sal gruesa, 3 cucharadas de vino, 1 hoja de laurel, 1 clavo.

Elaboración:

Triturar las verduras durante 5 seg. a vel. 4. Unir la sal, la carne, el vino, el laurel, el clavo y cocer durante 30 min. a varoma, vel. 1. Al final llevar lentamente a vel. 6 durante 30 segundos y sucesivamente homogenizar llevando lentamente a vel. Turbo durante 1 min. Quitar el laurel antes de triturar ( a mí se me olvidó quitarlo y seguimos vivos...)