Merluza de pincho hervida

Comida ligera y buenísima, merluza hervida con patata,zanahoria y cebolla.

Se hierve primero la verdura con granos de pimienta negra, laurel, sal y un chorrito de aceite crudo en un rondón. Cuando esto ya está, se pone la merluza encima con sal y un chorrito de aceite, se tapa, y se deja hacer lo justo para que cambie de color. Se sirve todo junto en plato hondo, o por separado: el caldo en taza y el pescado y la verdura en plato llano con una cucharada de mayonesa.