Ensalada de encurtidos y habas de Sara Navarro

Con la receta, que os pongo tal cual aparece en la web, de Sara Navarro en el 7º episodio del programa de Canal Cocina Y además cocinan, una ensalada con sabor alicantino, muy rica...Ingredientes principales:

100 g de mojama

100 g de caballa

100 g de bacalao

1 Tomate grande maduro

2 Huevos

100 g de habas tiernas

1 puñado de alcaparras

Hojas de lechuga variada

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Módena (opcional

Para preparar la receta de Ensalada de encurtidos y habas:

Lo primero que hacemos es poner a cocer los huevos durante diez minutos con agua y sal. Pelamos y reservamos.

Mientras, lavamos y escurrimos las lechugas. Disponemos por hojas en una fuente plana.

Sobre cada hoja colocamos el tomate pelado y troceado, elhuevo duro en rodajas o picado, por encima los pescados yfinalmente las alcaparras.

Seguidamente aliñamos con aceite de oliva.

Para terminar colocamos en el centro de la fuente las habas.

Servimos.