Brownie de Oreo

La receta de Lorraine Pascale, adaptada a la Thermomix por Sweetandelicious. Divina…

Brownie de Oreo

INGREDIENTES para molde de 20cm cuadrado (Entre paréntesis el doble, que es lo que yo he hecho para un molde de 40X40):

·         165g (330g) de mantequilla

·         200g (400g) de chocolate de cobertura

·         3 (6)huevos

·         2 (4)yemas

·         2 (4)cucharaditas de esencia de vainilla

·         100g (200g) de azúcar blanquilla y 65g (135g) de morena

·         2 (4)cucharadas de harina

·         1 (2)cucharada de cacao

·         Una pizca de sal

·         6 (12) Oreos cortadas en trocitos

ELABORACIÓN CON TH:

Ponemos el horno a 180ºC. Partimos el chocolate en trocitos y lo ponemos  en el vaso, le damos 6 golpes de turbo y a continuación añadimos la mantequilla y programamos 90º, 3 minutos, velocidad 2, lo reservamos en un bol.

Ponemos los huevos y la vainilla en el vaso y marcamos 3 minutos velocidad 4. A continuación añadimos el azúcar en dos veces, es decir, 50g de azúcar blanca y 30g de azúcar morena y marcamos 1 y 1/2 minutos y velocidad 3 una vez terminado este tiempo añadimos de nuevo otros 50g de azúcar blanca y 35g de azúcar morena y repetimos tiempo y velocidad (1 y 1/2 m. vel 3). Por último añadimos la harina, la sal, el chocolate en polvo y el chocolate que fundimos al principio y marcamos 2 y 1/2 minutos velocidad 2,5 (si finalizado este tiempo la mezcla no es homogénea terminar de mezclar con la espátula). Vertemos la masa en un recipiente que forramos con papel de hornear (así se desmoldará más fácilmente)   y pinchamos los trozos de galletas.  Lo ponemos en el horno unos 25-30 minutos aprox. La textura del brownie ideal es un tanto pegajoso, como si estuviera a medio hacer.

Con una bola de helado de vainilla y salsa de chocolate...