Olivia te cuida

Ayer comí con unas amigas en el nano restaurante Olivia te cuida, en la calle Santa Teresa, Alonso Martínez salida a la plaza de Santa Bárbara. Un local diminuto al que hay que ir con reserva, dos mesitas tu-y-yo, una barra con taburetes de cartón y una mesa central para unas diez personas bien apretaditas, con las que confraternizas aunque no quieras, son todo lo que hay en el único comedor  con decoración retro minimalista. Larga espera hasta que te atienden y después hasta que te sirven lo elegido. La carta es breve (podéis verla en el enlace, aunque han cambiado algunos platos) y permite hacerte tu propio plato combinado. Toda la estrechez, la incomodidad y la larga espera se te olvida cuando pruebas la exquisita, delicada, deliciosa, inmejorable comida. No veo el momento de ir un día a desayunar, con las tostadoras compartidas en el centro de la mesa, las mermeladas caseras...

De aperitivo cortesía unas aceitunas aliñadas al limón deliciosas

Optamos por la combinación de dos entrantes (ensalada, verdura o grano) y un principal

Ensalada de mango y zanahoria con aromas del sudeste asiático, berenjena asada con granada, queso scamorza, hojas de albahaca y piñones y pollo en salsa de soja y mirin con verduras y setas shitake. Exquisito

Otra vez la berenjena, acompañada de bulgur con frutos secos (me habría gustado probar la ensalada de higos asados, pero no les quedaba) y súper tiernas carrilladas de ternera con salsa de cítricos. Memorable, todo perfecto, delicioso

Tartaleta de limón. Casera, un diez

Volveremos...