Rebojos zamoranos

Me ha podido la curiosidad y he caido. En el foro de Mesacamilla llevábamos varios días hablando de los rebojos zamoranos y, aunque no tengo el molde ovalado clásico apropiado para ellos, me he puesto manos a la obra. He sido moderada en las cantidades y lo he hecho así (sentada y con la pierna en alto, para no romper el reposo de mi esguince de tobillo): Un huevo+su peso en azúcar+su peso en harina+ puntita de levadura. He batido con las varillas eléctricas el huevo con el azúcar hasta que han doblado su volumen, he añadido la harina con la levadura y la he integrado. Lo he puesto en un molde enmantequillado del tamaño de un sobao grande que he hecho con papel de horno y lo he metido al horno precalentado unos 20 minutos a 180ºC. Buenísimo, he desayunado 1/3 y me ha encantado, aunque aconsejo acompañar con un tazón de café con leche, ya que se chupa media taza en cada mojada...