martes, 31 de enero de 2012

Crema de calabaza asada

La receta de Isasaweis con algunos cambios:
 Se asa una calabaza de un kilo hasta que se empiecen a caramelizar los bordes (200ºC durante una hora + o -), se pone la carne en la Th, un litro de agua, un chorrito de aceite de oliva, pizca de sal y pimienta negra molida y una pastilla de caldo de carne  10 minutos, temperatura varoma, velocidad 3. Al final, unos segundos de turbo y lista una deliciosa crema-sopa ligera de calabaza, exquisita, nada que ver con las que se hacen con la calabaza sin asar. Si se quiere más densa, poner menos agua.



5 comentarios:

  1. Esta semana la hago, tengo muchas ganas de probarla.
    Besitos

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  2. Pero de ahí debe salir una cantidad enorme de crema!!
    Tiene un color estupendo. Yo, hasta ahora, solo he usado la calabaza para preparaciones dulces.
    Cómo va esa mala pata? ;)

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  3. Que rica se ve y de esta forma es muy fácil de hacer.

    Besos

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  4. Hay diferencia co la crema de calabaza cruda???? Merece la pena asarla??? Dará más guerrilla pero sí merece la pena....!!!!

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    Respuestas
    1. Merece la pena absolutamente, es completamente distinta, el sabor es otro. Bsts

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