domingo, 25 de septiembre de 2011

Crumble de ciruelas claudias

Crumble sencillo de ciruelas con yogur cremoso
Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble
Para el relleno:
- Diez ciruelas maduras (en este caso, claudias)
- Cinco cucharadas soperas de azúcar (la mitad, porque las claudias son muy dulces)

Para la cobertura:
- 75g de mantequilla
- 175g de harina 
- Una pizca de sal
- 50g de azúcar (yo mitad blanca, mitad integral de caña)
Elaboración:
Precalentar el horno a temperatura media y colocar la bandeja a media   altura. Partir las ciruelas por la mitad y quitar los huesos. Cortarlas en cuartos y colocarlas en el molde, espolvorear con azúcar y reservar.
Para preparar la cobertura hay que poner en un bol la harina con la sal, colocar la mantequilla en cubitos y comenzar a trabajarla con la punta de los dedos, de forma que vaya haciendo “migas”. Añadir el azúcar y seguir mezclando con los dedos del mismo modo. Echar las migas sobre las ciruelas y llevar al horno, hornear de 40 a 45 minutos o hasta que dore. Servir caliente, acompañado de helado (en este caso, con yogur cremoso)
Receta del libro “Cinnamon, spice & warm apple pie”

11 comentarios:

  1. Me gusta la idea de ponerle el yogur con las ciruelas. Muy rico!
    Feliz domingo

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  2. fantástico crumble....de verdad...seguro ue hoy hay muchos y muy ricos pero es que las ciruelas claudias me chifaln...un beso!

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  3. Me encantan las ciruelas claudias, pero yo cuando fui a comprarlas no había. Riquísimo este postre ¿verdad?. Nieves y yo no conocíamos tu blog, así que voy a investigar un poquito que tienes. Nos quedamos por aquí. Bss (Elena)

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  4. Hola Ana, me ha gustado mucho tu blog, es muy bonito, me quedo por aquí contigo.
    Este crumble se ve muy apetecible, que buena pinta tiene!!
    Un besito, paisana.
    http://aprendoenlacocina.blogspot.com/

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  5. Uyyy me encanta tu crumble ;)
    y he visto que hiciste el paso de cubrirlo con papel metálico, en mi receta también salía pero me lo he saltado.
    Besitos y felicitaciones por ese postre!

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  6. Un crumble deliciosamente rico,tendré que probarlo.
    Feliz Domingo.

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  7. Qué rico el crumble! Y me gusta el toque del yogur cremoso.
    Un abrazo

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  8. Hola Ana.
    Las ciruelas ganan por mayoría , como se nota que estamos en temporada y con este postre quedan genial.
    Tu crumble con yogurt se ve de lujo.
    Un besito

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  9. Ana fantastica elaboración...me encanta!!! Haber si me decido y preparo una crumble algún día...me esta entrando por el ojo...
    Besos

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  10. Pues sabes que tengo ciruelas en la nevera? creo que me voy a animar y lo preparo otra vez esta semana, pero esta vez con tu versión, que me ha encantado.
    Un besito.

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  11. Con la fruta de temporada se hacen crumbles buenísimos. TE quedó muy alto y firme de presencia, qué bien. el toque del yogur también divino.
    bss.

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