lunes, 28 de febrero de 2011

Frixuelos con arroz con leche

Whole Kitchen, en su propuesta dulce para el mes de febrero, nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, crêpe.

Frixuelos con arroz con leche

Ingredientes:
Para los frixuelos 
- Un huevo
- Dos cucharadas de harina
- Un chorro de leche desnatada
- Un chorrito de licor de manzana
- Una pizca de sal
- Mantequilla para la sartén
- Canela en polvo y golden syrup para decorar

Para el arroz con leche 
- 3/4 de litro de leche desnatada
  • - 80 g de arroz
  • - 1/2 cáscara de limón
  • - Un  palo de canela
  • - Una cucharada  de azúcar 
  • - Edulcorante
  • - Una pizca de sal
  • - 25 g de mantequilla

Elaboración:
Los frixuelos
Se baten todos los ingredientes y se deja reposar la papilla obtenida en la nevera. Se engrasa con mantequilla una sarten bien caliente y se vierte sobre ella la cantidad suficiente de mezcla para cubrir, en capa fina, toda la sartén. Cuando está cuajado, se le da la vuelta y se dora por el otro lado, se saca y se reserva.

El arroz con leche en Th (hay que prepararlo el día antes)
Se coloca la mariposa en las cuchillas, se ponen en el vaso todos los ingredientes menos el azúcar, el edulcorante y la mantequilla y se programa 45 min. 90ºC vel. 1
Pasado este tiempo se añaden los demás ingredientes y se programan otros 10 minutos a la misma velocidad y temperatura. Se vuelca en un recipiente y se deja enfriar para luego guardar en la nevera.

Montaje de los frixuelos de arroz con leche:
Se coloca una generosa cantidad de arroz con leche frío sobre el frixuelo caliente, se enrolla y se decora con golden syrup y canela en polvo.










13 comentarios:

  1. ¡¡Que bueno!! y ahora que voy a desayunar... quien me manda.

    Saludos

    ResponderEliminar
  2. Son muy tipicos en Asturias con ese relleno, aunque en realidad has elaborado una receta 100% asturiana.
    Me ha encantado!

    ResponderEliminar
  3. qué ricos con ese relleno, no se me había ocurrido, te han quedado preciosos

    ResponderEliminar
  4. Que pinta más buena por Dios!!
    Riquísimos.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  5. Me gusta mucho tu relleno, tu crêpe tiene que estar deliciosa!

    Besos

    ResponderEliminar
  6. Unas crepes francesas muy "asturianas".Te han quedado riquisimas.Besos Esther

    ResponderEliminar
  7. Wow! Maravillosos. Yo no soy mucho de arroz con leche pero si me lo presentas así lo devoro :D

    Besos.

    ResponderEliminar
  8. Te han quedado perfectos,........................y gracias por la ayuda.
    Besitos

    ResponderEliminar
  9. Franceses? Asturianos? me gustan igualmente.
    Dios!!!! Qué pecado de postre!!!!

    ResponderEliminar
  10. Un relleno muy original, no se me habría ocurrido, me han encantado :)
    Besos

    ResponderEliminar
  11. Me gusta muchisimo el arroz con leche, y dentro del crepe ya riquísimos.

    un besooo

    ResponderEliminar
  12. Que buena combinación de dos de los postres asturianos por excelencia. Y ahora que se aproxima el carnaval o "antroxu" como se dice en mi tierrina, los frixuelos que no falten!!!

    ResponderEliminar
  13. Esto me ha dejado con un antojo... que maravilla de frisuelos, aunque soy asturiana nunca vi que se rellenasen de arroz con leche y me pareceun acierto!

    ResponderEliminar

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails