Ensalada con caldito, del blog "Asopaipas"

Mirad qué cosa más sencilla y más rica nos propone Jose-Manuel, de Asopaipas. Yo lo he cenado hoy. Lechuga romana, sal, aceite de oliva, un buen vinagre y un vaso de agua muy fría.

Pastel (pastelón) cordobés

Ingredientes:

-Hojaldre

-Cabello de ángel

-Lonchas muy finitas de jamón serrano

-Azúcar

-Yema de huevo

-Canela

Elaboración:

La forma tradicional de este dulce típico de Córdoba es redonda, pero yo he preferido hacerlo en forma de trenza. He sacado la receta del programa "Cocinamos contigo", del saladísimo Sergio Fernández, en Canal Cocina, creo recordar que según la receta de Chary Serrano. Él lo hizo enrollado ¡¡vivez la différence!!

Hojaldre, capa de cabello de ángel, capa fina de jamón, otra capa de cabello de ángel, se tapa con hojaldre y se hornea 30 minutos a 200ºC. Se saca del horno, se pinta con yema de huevo, se espolvorea con azúcar y se vuelve a meter en el horno caliente 6 minutos. Se saca, se espovorea con canela y se deja enfriar sobre una rejilla.

Os pongo unas fotos del paso a paso:

Morcilla de arroz con huevos

Se quita la piel de una morcilla de arroz y se saltea en una sartén pincelada de aceite de oliva. Se retira la morcilla y se hacen dos huevos a la plancha en la misma sartén. Se sirven los huevos sobre la morcilla.

Croasan relleno

Ningún misterio: una placa de hojaldre para cortar un triángulo, azúcar moreno, canela y mermelada de naranja amarga antes de enrollar, después de darle la forma pintar con leche con azúcar moreno para que dore y al horno caliente a 180ºC hasta que adquiera un tono tostadito. De muerte.

Estofado de conejo con menestra de verduras

Ingredientes:

-Un conejo troceado

-Un par de patatas

-Verduras variadas (guisantes, judías verdes, espárragos, setas, zanahorias baby, alcachofas…)

-Dos cucharadas de tomate frito casero

-Perejil

-Tomillo

-Romero

-Una cayena

-Pimienta negra

-Pimentón dulce

-Sal

-Un chorro de Jack Daniel´s (jejejejeje, o de vino blanco)

-Agua

Elaboración:

Se saltea el conejo troceado, se añaden las patatas troceadas y se dan otra vuelta, se incorpora el tomate frito, las hierbas aromáticas y las especias y se pone un buen chorro de Jack Daniels o de vino blanco y se deja evaporar el alcohol a fuego fuerte. Se incorporan las verduras y el agua y se deja a fuego suave, media hora, semi tapado. Yo lo he dejado así, con el temporizador, me he bajado a la piscina , y ni os cuento como he comido cuando he subido fresquita y descansada...

Turner y Los Maestros

Esta tarde he ido a ver la exposición temporal Turner y Los Maestros en El Prado. Está hasta el 19 de septiembre y pone de manifiesto, también en España, el alcance de los vínculos de J.M.W. Turner con otros artistas de gran relevancia histórica y el modo profundamente original en que asimiló su influencia. Esta comparación ayudará a comprender de qué manera el acercamiento y las respuestas de Turner hacia otros artistas tuvieron como fin no sólo rendirles homenaje sino también aproximarse a ellos mediante una sutil forma de transformación original de sus enseñanzas.

Entre las novedades planteadas respecto a las dos sedes anteriores, cabe destacar la presencia exclusiva en la muestra del Prado del Naufragio de un carguero, Tormenta de nieve: Aníbal y su ejército cruzando los Alpes, Paz. Entierro en el mar, Sombra y oscuridad: la tarde del Diluvio, y Luz y color (la teoría de Goethe): la mañana siguiente al Diluvio, todas ellas obras maestras absolutas de Turner.

(Fuente:El Cultural.es, El Mundo.es)

Museo Nacional del Prado: Turner y los Maestros

Café en el Ritz

Hoy he tomado un café frappé en el Ritz. ¿Habéis oido alguna vez eso del "marco incomparable"? pues por poco más de 12€ he disfrutado de un café frappé delicioso, una bandeja de pastas y el marco este del que hablábamos antes…

Una visita a los lavabos antes de pasar al salón-cafetería

Ya en el salón