domingo, 31 de mayo de 2009

Tapas de Paco Roncero





Después de un paseo de dos horas por Madrid, nos lo merecíamos. En Estado Puro, el bar de tapas de Paco Roncero en Neptuno, unos tigres y una ensaladilla con regañás, regaditas con dos cervezas de grifo. Fantástico, aunque l@s camarer@s hoy no tenán su día más agradable...Un aviso, si te sientas en la barra, te ponen un picoteo con la bebida mientras decides las tapas, en las barras de las ventanas y el resto de la sala, no.

Caracoles en salsa



Ingredientes:

-caracoles precocidos y congelados de La Sirena
-cebolla y ajos
-tomates secos con su aceite
-una cucharada de pulpa de pimiento choricero
-dos guindillas
-taquitos de jamón y de chorizo
-chorrito de Moriles Montilla
-chorrito de agua
-tomillo, romero, pimienta, laurel y sal

Elaboración:

Siguiendo las instrucciones del paquete de caracoles, los herví en agua con las hierbas aromáticas durante cinco minutos. Se tira ese agua y se hace la salsa sofriendo los tomates secos, la cebolla , los ajos picaditos y la pulpa de choricero. Cuando está hecho, lo paso , lo cuelo y lo reservo. En una cazuela de barro, pongo el chorizo y el jamón, les doy una vuelta y añado los caracoles , la guindilla y la salsa, y a cocer veinte minutitos...

martes, 26 de mayo de 2009

El Mayorazgo De Labraz


Hoy he terminado de leer El Mayorazgo de Labraz, de Pío Baroja. Se trata de una novela, publicada en Barcelona en 1903, representativa del Espíritu del 98. La novela es sórdida porque en ella aparecen la traición, la avaricia, la destrucción del inocente, la doble moral...Se desarrolla en Labraz, un poblacho de Cantabria seco y negro de espíritu, con una población de mentalidad medieval. Muy bien escrita, como todo lo que escribió Pio Baroja:


"Una tarde de agosto fui a Labraz, pueblo de la antigua Cantabria. Me habían dicho que era una ciudad agonizante, una ciudad moribunda, y mi espíritu, entonces deprimido por la amarga tristeza que deja el fracaso de los ensueños románticos, quería recrearse con la desolación profunda de un pueblo casi muerto..."

domingo, 24 de mayo de 2009

Sevilla

Dos horas y media escasas de AVE, y nos esperaba un fin de semana fantástico en Sevilla:


La ciudad preciosa, como siempre:












Confiterías del centro. La Campana, San Buenaventura, Filella, Laredo...

















El hotel, en esta ocasión, el Alfonso XIII, inmejorable:




Desayuno en la terraza del Alfonso XIII:









La habitación, de película...









Cena en la galería del hotel:





Picoteo previo:



Nidos de patata con caviar de salmón y holandesa gratinada:

Papillot de espárragos y setas de cardo:



Lomos de salmonete con verduritas fritas y en crema:

Canelones de salmón:

Foundí de chocolate con frutas:



Los ascensores del hotel, dignos de un anticuario:

El techo y las escaleras:





Comida en Enrique Becerra, al ladito de la Catedral y de la Plaza Nueva (todo andando desde el hotel, que está en pleno centro):
Patatas aliñás:


Gazpacho:


Ensalada de salmón y aguacate:

Jamón , jamón...

Carrilladas de puerco:

Raya en salsa:

Tocinillo de cielo, especialidad de la casa:

Los puentes del Guadalquivir, desde el barco que lo recorre:



La Torre del Oro (la de detrás, ja ja ja...):




Final de Avda de la Constitución:
Cena de tapeo en Santa Marta, a la vera de la Iglesia de San Andrés (fuimos a tomar caracoles y nos quedamos con las ganas, porque no había, pero la pena se nos pasó rápido):
Huevas:

Caña de lomo:

Tomate con melva:

Emperador a la plancha:

La Giralda de noche:

La Catedral:



En la terraza de la habitación del hotel. Lo hemos pasado de fábula...

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails