Txistu

Hoy hemos estado comiendo en Txistu, Ángel Carbajo nº 6, Madrid. El local es un mesón amplio y lleno de fotos de famosos que han pasado por él. La comida estupenda, con una materia prima de lo mejor y una elaboración sencilla y en su punto. Los precios, altos; el sevicio, muy bueno. Si habéis estado en El Asador Donostiarra, este es su hermano gemelo(es del mismo dueño)

Chistorra y Gildas de picoteo:

Paté casero de perdiz:

Gambas a la plancha:

Chuleta de ternera:

Cazuela Txistu, con lomitos de merluza, cocochas y almejas en salsa verde, de película:

Solomillo abierto con salsa de roquefort (la salsa aparte y sin foto):

Un vino fantástico de Toro y, según mi marido, dificil de encontrar:

Sorbete de limón y cava, tejas, pasas y bombones, un detalle de la casa:

Arroz con leche:

Hojaldre de crema y frambuesa, contundente...