Mi madre ha preparado estas anchoas y le han quedado deliciosas. Se ponen en un recipiente capas de boquerones enteros entre capas de sal gorda y se conservan en la nevera unos dos meses. Pasado ese tiempo se sacan, se limpian de tripas, espina y cabeza, se lavan y se meten en otro tarro cubiertas de aceite de oliva. Se conservan en la nevera. Buenísimas.
Me encantan las anchoas y estas de tu madre deben ser de sobresaliente.
ResponderEliminarCreo que no tendria paciencia de dejarlas 2 meses en la nevera.
Besitos