domingo, 31 de octubre de 2010

Hojaldre de ganache de chocolate con frutos secos (carpe diem…)


Ingredientes:
Una placa de hojaldre de Lidl
- Dos cucharadas de azúcar
- Canela
- Pimienta negra molida
- Sal Maldon
- Un huevo
- Almendras laminadas y troceadas
- Nueces troceadas
- Pasas

Para el Ganache de chocolate:
-Una tableta de chocolate Nestle Postres troceada
- 200 ml de nata
- 50 gr de mantequilla

Elaboración:
Se hace el ganache en la Th, poniendo todos los ingredientes 5 min. a 80º C, vel 2 y se vuelca sobre el hojaldre espolvoreado de azúcar, pimienta, canela y pasas, como se ve en el paso a paso. Encima del ganache se ponen las almendras troceadas, las nueces y la sal Maldon. Se cierra el hojaldre y se pinta con huevo batido, pizca de azúcar y almendras fileteadas por encima. Al horno precalentado a 200ºC  unos 25 minutos y listo para pecar un día como hoy en el que recordamos que la vida es corta...













7 comentarios:

  1. Ummmmmmmmmmm... Que ricoo !
    Hola Ana soy amanda de sexto.
    ¿Que tal todo?
    Ami todo genial en priemro un poco dificil pero muy bien !
    Marta y Silvia te mandan recuerdos !
    Ana te echamos de menos aunque nuestra profe de lengua se parece mucho ati !
    Te tenemos presente! Jajaja
    Bueno Ana un besazo !

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  2. Hola Ana soy amanda de sexto !
    ¿QUE TAL TODO ?
    jeje ami todo muy bien te echamos de menos todos !
    bueno ana hechamos de menos tus clase, el colegio, todo lo de antes !
    un besazo

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  3. ¡¡Hola, Amanda, preciosa!! Yo también os echo muchísimo de menos. Tengo una clase muy rica, pero me acuerdo de vosotras todos, todos los días. Dales un beso muy fuerte a Marta y a Silvia y venid a verme algún día...

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  4. Hola Nuska, ya me he apuntado a tus seguidores. Me encanta tu blog, tienes recetitas muy ricas y otras cositas muy interesantes.
    Nos seguimos viendo,
    un abracito,

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  5. Anaa ! Por supuesto que una dia iremos a verte... Ademas todos los martes y jueves vamos a baile y no vemos a ningun profe...
    Nada mas emos visto a mamen y a javier..
    Tenemos todos unas ganas de verte... Ademas en nuestra clase de ahora emos teniado mucha suerte nos a tocado estar todos juntos: Marta,Silvia,Bryan.U y Bryan.J jajajaj ...
    Suerte del primer año ... jaja un besazoo

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  6. Muchas gracias, Hilmar, encantada de tenerte entre mis seguidores, yo también te visito.
    Amanda, este año yo trabajo las tardes de los lunes y de los miércoles, a ver si un día me dais una sorpresa. Un besazo.

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  7. sii jajajaj !!! algun dia nos encuentras ahi!
    Yo ya hablare con Marta y Silvia para ver si algun dia nos pasamos!
    Un Besazo

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