Ingredientes:
-Un filete de ternera partido en tiras por ración
-Una berenjena grande para cada dos raciones
-Chorrito de soja
-Una cucharada de aceite de oliva
-Sal y pimenta
-Carne de rocoto picante (cuidado, una pizca)
Elaboración:
Se saltea la berenjena cortada a daditos en un wok o sartén alta y cuando se ha ablandado se añaden las tiras de carne, se doran a fuego fuerte, se baja el fuego, se añaden la soja y las pizcas de sal y de pasta de rocoto, se tapa y se deja hacer, moviendo de vez en cuando, hasta que la berenjena queda prácticamente deshecha y la carne está en su punto. Diez minutos en total, y una comida completa y sana. Ah, imprescindible, ¡¡comer con palillos!!
Muy buena idea para hacer ahora mismo. Tengo unos filetes que tengo que gastar y unas berenjenas. Yo le voy a poner tambien un poco de calabacin (tengo mucho) y unos brotes de soja.Lo que no tengo es rocoto pero le pondré un poco de cayena. Ya te contaré porque se lo voy a dejar hecho a las niñas para que se lo coman esta noche con las tortillas de maiz mexicanas.
ResponderEliminarbesos guapa
Confieso que nunca habia oido nombrar al "rocoto" ese pero por lo visto debe picar un monton, asi que voy a preferir ignorarlo tambien de ahora en adelante. Pero por lo demas un plato fantastico, me encantan las berenjenas!!
ResponderEliminarBesitos.
me encanta esta combinacion, ternera y berenjenas siempre quedan bien, me lo apunto y gracias! besitos
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