La asistencia es por rigurosa invitación y se circunscribe a una de las franjas horarias, que en nuestro caso se trataba del miércoles 21, de 17 a 20h..
Paseamos por el espaco central antes de asistir a los tres talleres a los que nos apuntamos y probamos varias delicias.
Copa de salmorejo con atún y crujiente de jamón:
Pulpo asado con patata dulce de Aljezury -Salicornia:
Fabada con su compango:
Degustación de cava:
Primer taller de la tarde, Taller de los espirituosos: Crea tu propio Whisky, con I.B.A. Ken Lindsay, de Chivas. Hicimos nuestra propia mezcla (somos ya unas auténticas expertas) y al final se dio un premio al que consiguió la más parecida al Chivas 18 años:
El ponente acicalándose...
Segundo taller, Taller del Champagne: Mumm Cordon Rouge en cuatro escenarios: Ostras, caviar, trufa y chocolate con Juan Pablo de Felipe de El Chaflán y Ricardo Sanz de KabuKi. Maridaje y sacrificio inmenso probando estas delicias...
Una vueltecita por los distintos rincones-degustación:
Chipirón a la parrilla con bacalao y calabaza, del chef Jose Antonio Pintado, de Granero:
Tartar de bacalao y aire de cítricos, del chef Enrique Pérez, de El Doncel:
Bocadito de cordero en escabeche aromático sobre bizcocho de olivas negras, del chef Enrique Pérez, de El Doncel:
Cuajada de boletus edulis, cebolla liofilizada y aceite de trufa, del mismo chef:
Tataki de lomo de atún en escabeche con tartar de tomate:
Arroz de Cabidela con foie-gras y flores silvestres del chef Vitor Sobral de La Tasca De La Esquina , Lisboa (Portugal, país invitado):
Pan gran reserva de pasas, higos y avellanas con solomillo de jabalí y mermelada de higos, de Fripan realizado por Ángel Palacios, de La Broche:
Mini rústico de ajo con verduras asadas, láminas de bacalao y aceitunas negras, de Fripan realizado por Segundo Alonso, de La Paloma:
Miniatura mediterránea de sardinas con pimiento del Padrón, aceitunas y ventresca de bonito de Fripan realizado por el chef Ángel Palacios, de La Broche:
Vinos de diseño:
Piedras incasdendentes para calentar platos macrobióticos:
Fruta y verduras Gold Gourmet, con un stand espectacular: 
El rincón del Gin-Tonic, el más visitado:
Unos admiradores que nos salieron, ¡qué le vamos a hacer, rompemos corazones por donde pasamos..!
El último taller, Cocinando con los maestros: Concentración, tradición y vanguardia, con Eneko Atxa, de Azurmendi, Bilbao (aquí me sacaron de "voluntaria" y no tengo fotos del primer plato que hicimos, pero con permiso de Mami os pongo un enlace para que las veáis en su blog, y de paso, a mí de cocinera, pinchad aquí) este es el segundo, un mini-huerto comestible ¡¡una preciosidad!!:
Excelente reportaje Nuska, a mi no me ha dado tiempo ni a sacar las fotos de la camara. Pero procurare ponerlas y hacer tambien reportaje.
ResponderEliminarA ver sorprendeme!!!............como puedes acordarte de los nombres de todo lo que nos comimos??
Besitos
Me muero sólo de verlo. Me corroe la envidia. El año que viene quiero ir....
ResponderEliminarJa, ja, ja...No te mueras, Isabelma, que no es para tanto...
ResponderEliminarMami, en el cuadernillo que me enviaron con la invitación había muchas reseñas de lo que se iba a ofrecer durante los tres días, así que me armé de paciencia y fui buscando lo que era cada una de las fotos que había hecho.