El otro día hice una paletilla de cordero recental a horno lento. La puse a 150 grados, y la he tenido así cinco horas, más veinte minutos, justo antes de servirla, a 200 grados. Todo el tiempo tapada con papel de horno (No me quedaba de aluminio, que cierra mejor) y con todos los ingredientes desde el principio (sal, aceite, tomillo, romero, pimienta, ajo en polvo , cebolla en polvo, vino blanco generosamente y un poco de agua) Espectacular, mucho mejor que con el horneado fuerte tradicional.
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