Nuskocina: Paralelo 0

Ayer cenamos en el restaurante ecuatoriano Paralelo 0, en la calle Villanueva 21. La carta está repleta de platos tradicionales ecuatorianos (cebiches,tartares, secos…) revisados por el chef Michael Ruiz y los que probamos nos parecieron sabrosos y conseguidos. Les faltaba el ceviche de langosta, pero el que nos sirvieron, de atún, estaba delicioso. El decorado blanco blanquísimo contrasta con el enorme televisor plano que preside la barra en el que los clientes de la entrada estaban viendo, con furor, un partido Ecuador-Chile.

La camiseta amarilla de fútbol presidiendo la barra

El pequeño y luminoso comedor, seis o siete mesas

Empezamos con una cervecita ecuatoriana. El aperitivo cortesía fueron las aceitunas de Campo Real que veis y, cobrando 3´99 € por persona por el servicio de pan y aperitivo, nos pareció un poquito…no sé como decirlo, pero a ellos se lo comentamos al final de la cena. Nos dijeron que normalmente ponen una brochetita de pollo muy rica ¡mala suerte!

El fútbol, presente toda la cena

Ceviche de atún rojo, delicioso

Tartar de aguacate con queso de búfala, buenísimo

Detrás de estas puertas de cristal hay un patio interior con un par de sillas para fumar

LLapingachos, huevos de corral sobre unas tortitas de patata rellenas de longaniza con salsa de cacahuete, sobre cebollita frita y con toque de caviar, la versión ecuatoriana de nuestros huevos rotos. Muy muy buenos

La estrella, el seco de gallina. Refinadísima versión del guiso tradicional ecuatoriano. Aquí la gallina se presenta dehuesada y envuelta en crepinet y la patata en un puré fino y exquisito con una salsa de naranjilla, chicha y cilantro. Espectacular.