viernes, 24 de agosto de 2012

Helado de aguacate con piñones y arándanos

Ingredientes:
- Un aguacate grande maduro
- 600g de leche desnatada
- Dos claras de huevo
- Dos cucharadas de  piñones
- Dos cucharadas de arándanos deshidratados
- Una copita de ron
- Edulcorante o azúcar al gusto

Elaboración:
Se ponen en el vaso de la Thermomix la pulpa del aguacate, la leche, las claras, una cucharada de piñones, el ron y el edulcorante (yo siempre edulcorante líquido, que no aporta ningún sabor extraño al helado) y se tritura a velocidad progresiva 5-10 hasta que quede una pasta fina. Se añaden los arándanos y el resto de los piñones y se mezcla 6 seg. vel 4-5 para que se troceen un poco. Se pone a congelar, sacándolo cada 3/4 de hora para removerlo con un tenedor e impedir que cristalice, por lo menos cinco veces. Cuando se vaya a consumir, sacarlo unos minutos antes del congelador para que se pueda coger con el saca bolas. También se puede congelar en capa fina, y cuando está duro sacarlo y triturarlo en la Th vel progresiva 5-10 hasta que quede cremoso (en este caso, añadir los tropezones en las copas, pues si no quedarían totalmente triturados) adornar con algún piñón entero  y disfrutar con el suave sabor del aguacate y los piñones.



2 comentarios:

  1. Me parece curiosísimo! Jamás probé helado de aguacate! tendré que probarlo...
    Besitos linda.

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  2. Que helado más original, de aguacate no lo había visto nunca.
    Besos. lOla

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